Air Potatoes : ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਏਅਰ ਆਲੂ, ਜੋ ਜ਼ਮੀਨ ’ਚ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਗਾਇਆ ?
Air Potatoes : ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਆਲੂ ਵਰਗੀ ਸਬਜ਼ੀ ਉੱਤਰਾਖੰਡ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਲੂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਏਅਰਪੋਟਾਟੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਆਲੂ ਵਰਗਾ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਲੂ ਹੈ। ਜੋ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਆਲੂ ਦਾ ਵਜ਼ਨ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਕਿੱਲੋ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਗੇ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀ ਹੈ। ਖੈਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਜਦਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ 'ਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਨਾ ਤਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ।
ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾਈਅਨ ਆਲੂ ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਏਅਰ ਆਲੂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਈਜੀਰੀਆ ਦਾ ਅਸਲੀ ਉਤਪਾਦ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾਈ ਆਲੂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵੇਲਾਂ 'ਤੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਵੇਲਾਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਨਸੂਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਕੇ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤੇ ਉਭਾਲ ਕੇ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉੱਤਰਾਖੰਡ ਅਤੇ ਕੋਂਕਣ ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਇਹ ਆਲੂ
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉੱਤਰਾਖੰਡ ਅਤੇ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਕੋਂਕਣ ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸਨੂੰ ਗੈਥੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਉੱਤਰਾਖੰਡ ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ 2000 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਗੈਥੀ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗੈਥੀ, ਜੋ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਂਹ ਪੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਕਤੂਬਰ ਅਤੇ ਨਵੰਬਰ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੇਲਾਂ ਉੱਤੇ ਉੱਗਦਾ ਦੇਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।
ਚਰਕ ਸੰਹਿਤਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ
ਗੈਥੀ ਦਾ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਨਾਮ ਡਾਇਓਸਕੋਰੀਆ ਬਲਬੀਫੇਰਾ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਰਕ ਸੰਹਿਤਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਖੰਘ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ 'ਚ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਐਨਰਜੀ ਬੂਸਟਰ ਦਾ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਤਾਂਬਾ, ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ।
ਠੰਡ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ-ਤੇੜੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ 70 ਤੋਂ 100 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੁਣ ਇਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਘੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਗਾਇਬ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਵੇਲ ਕੀ ਹਨ?
ਇਸਦੇ ਪੱਤੇ ਡੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਲੰਬੇ ਡੰਡੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਪੱਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਠ ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਚੌੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੱਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵੈਸੇ, ਏਅਰਪੋਟਾਟੋ ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ ਵੇਲ ਹੈ।
ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ
ਗੈਥੀ ਦੀਆਂ ਕੁੱਲ 600 ਕਿਸਮਾਂ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਹ ਗੁਲਾਬੀ, ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸ਼ੂਗਰ, ਕੈਂਸਰ, ਸਾਹ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਪੇਟ ਦਰਦ, ਕੋੜ੍ਹ ਅਤੇ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ, ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬੂਟੀ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਥੇ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤੀ ਸਫਲਤਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ, ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਯਤਨ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ।
ਦਰਅਸਲ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਵੀ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਵੀਟ ਪੋਟੇਟੋ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : Dubai princess : ਤਲਾਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁਬਈ ਦੀ ਰਾਜਕੁਮਾਰੀ ਦਾ ਅਨੋਖਾ ਕਾਰੋਬਾਰ, Divorce ਨਾਮ ਦਾ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਪਰਫਿਊਮ
- PTC NEWS
