ਨਰਾਤਿਆ ਦੌਰਾਨ ਘਰ 'ਚ ਹੀ ਬਣਾਓ Eggless Omelette, ਜਾਣੋ ਕਿਵੇਂ

Eggless Omelette bread Recipe : ਨਰਾਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ 9 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਾਤਾ ਰਾਣੀ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਦੇਵੀ ਮਾਂ ਦੇ 9 ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸ਼ਰਧਾ ਨਾਲ ਪੂਜਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨਰਾਤਿਆ ਦੌਰਾਨ ਦੇਵੀ ਮਾਂ ਦੀ ਪੂਜਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕਈ ਨਿਯਮ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਲੋਕ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ ਲੋਕ ਨਾਨ-ਵੈਜ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਵਰਗੇ ਸ਼ੌਕ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਤਾਮਸਿਕ ਮੰਨੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ 9 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਰਹਿਣਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਡੇ ਰਹਿਤ ਬਰੈੱਡ ਆਮਲੇਟ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ 'ਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇ ਨਾਲ ਖਾਵੇਗਾ। ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਟਿਫਨ 'ਚ ਵੀ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੱਚੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਅੰਡੇ ਰਹਿਤ ਬਰੈੱਡ-ਆਮਲੇਟ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ।

ਪੁਰਾਣੇ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਰਾਜਿਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਅਕਸਰ ਕੁਝ ਮਰੋੜ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਸਨ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਵਰਗਾ ਸੀ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੋ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਰਾਜਿਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਜ਼ਰੂਰ ਆਵੇਗਾ। 

ਐੱਗਲੈਸ ਆਮਲੇਟ, ਸਮੱਗਰੀ

• ½ ਚਮਚ ਤੇਲ
• 1 ਚੱਮਚ ਮੱਖਣ
• 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ (ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਿਆਜ਼ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ।)
• 2 ਕੱਟੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ
• ½ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ
• 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ
• ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ¼ ਕੱਪ ਪਨੀਰ

ਆਟੇ ਲਈ

• 1 ਰੋਟੀ ਦਾ ਟੁਕੜਾ (ਪਾਸੇ ਕੱਟ)
• 1 ਕੱਪ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ
• ⅓ ਕੱਪ ਆਟਾ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
• ¼ ਚਮਚਾ ਚੀਨੀ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਹਲਦੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ, ਇਹ ਅੰਡੇ ਵਰਗਾ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਦੇਵੇਗੀ)
• 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
• ½-¾ ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 1/2 ਤੋਂ 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
• 1-2 ਚਮਚ ਪਿਘਲਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ

ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅੰਡੇ ਰਹਿਤ ਆਮਲੇਟ 

1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਈਟ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਓ ਅਤੇ 2 ਬਰੈੱਡ ਸਲਾਈਸ ਕੱਟ ਕੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ 'ਚ ਪਾ ਲਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਛੋਲੇ, ਮੈਦਾ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ।
   
2. ਇਸ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਹਲਦੀ ਵੀ ਪਾਉ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਆਟਾ ਇਸ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਆਮਲੇਟ ਵਾਂਗ ਲਚਕਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ।
3. ਹੁਣ ਇਸ ਸੁੱਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਲਗਭਗ ਇਕ ਚੱਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਮਿਲਾਓ।
4. ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੀਲੇ ਵਾਂਗ ਮੋਟਾ ਨਾ ਰੱਖੋ ਸਗੋਂ ਪਤਲਾ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਇੰਨਾ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਸਨੂੰ ਪੈੱਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਫੈਲ ਜਾਵੇ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
5. ਹੁਣ ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ ਪਾਓ। ਤੁਹਾਡਾ ਬੈਟਰ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਆਮਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ।
6. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਗੈਸ 'ਤੇ ਪੈੱਨ ਲਗਾਓ। ਇਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੁਣ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਵੈਜ ਆਮਲੇਟ ਬੈਟਰ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਬੈਟਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਓ।
   
7. ਇਹ ਆਂਡਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਨਾ ਪਕਾਓ, ਸਗੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ।
8. ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਮਲੇਟ 'ਚ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬੈਟਰ 'ਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖ ਕੇ ਵੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ਆਮਲੇਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡੇ ਖਾਏ ਬਿਨਾਂ ਵੀ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੌਰਾਨ ਆਮਲੇਟ ਖਾਣ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਟਿਫਨ 'ਚ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : Ayushman Bharat : ਗੂਗਲ 'ਤੇ ਮਿਲੇਗਾ ਆਯੁਸ਼ਮਾਨ ਭਾਰਤ ਹੈਲਥ ਕਾਰਡ, ਆਇਆ ਨਵਾਂ ਅਪਡੇਟ

- PTC NEWS

Join Whatsapp Channel