Halwa Recipe : ਬਿਨਾਂ ਖੋਆ ਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਓ ਘਰ 'ਚ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ! ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਆਵੇਗਾ ਪਸੰਦ, ਜਾਣੋ ਵਿਧੀ
gajar da halwa : ਗਾਜਰ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਹਲਵੇ ਦੀ ਮੰਗ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖਾਣ 'ਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਕੇ, ਬੀ, ਆਇਰਨ, ਕਾਪਰ ਵਰਗੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕੱਚੀ, ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਹੈ।
ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਖੋਆ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਨੁਸਖਾ ਸਾਂਝਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਾ ਤਾਂ ਖੋਆ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਦੁੱਧ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।
ਖੋਆ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਬਣਾਓ
ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਾਊਡਰ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਮਾਵਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਜੋ ਰੈਸਿਪੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਦਾਣੇਦਾਰ ਹਲਵਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਖੋਆ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਹੁਣ ਕੁੱਕਰ 'ਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਚਮਚ ਘਿਓ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਵੀ ਪਾਓ। ਅੱਧੀ ਕਟੋਰੀ ਚੀਨੀ ਵੀ ਪਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਖੰਡ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਗੈਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਚੀਨੀ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕੁੱਕਰ ਦਾ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੀਟੀ ਵਜਾਓ। ਦੋ ਸੀਟੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘਿਓ ਪਾਓ। ਘਿਓ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਇਸ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਘਿਓ 'ਚ ਗਾਜਰ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹਲਵਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹਲਵਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਪਾਓ। ਪਨੀਰ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦਾਣੇਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਿਚ ਬਾਜ਼ਾਰੀ ਸਟਾਈਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਵੇਗਾ।
(ਬੇਦਾਅਵਾ: ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ, ਸਲਾਹ ਸਮੇਤ, ਸਿਰਫ਼ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। PTC News ਇਸ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ।)
- PTC NEWS
