Shalgam Da Bharta recipe : ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਬਣਾਓ ਸ਼ਲਗਮ ਦਾ ਭਰਤਾ, ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਦਾ ਵੀ ਮਿਲੇਗਾ ਆਨੰਦ

Shalgam Da Bharta : ਸਰਦੀਆਂ ਆ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਸਮਾਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸਾਲ ਦੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵੱਲ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਹੈ ਸ਼ਲਗਮ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸ਼ਲਗਮ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਰਿਪ ਤੋਂ ਬਣੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਅਜ਼ਮਾਇਆ ਹੋਵੇ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਲਗਮ ਭਰਤਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸਾਂਗੇ। ਇਹ ਸਧਾਰਨ, ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਗੇਮ ਚੇਂਜਰ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਦਾਲ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾਓ।

ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਾਓ ਸ਼ਲਗਮ ਦੇ ਭਰਤੇ ਦਾ ਸੁਆਦ

ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਲਗਮ ਭਰਤਾ ਖੁਆਉਣਾ ਕਿਸੇ ਔਖੇ ਕੰਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਯਕੀਨ ਕਰੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗਾ। ਭਰਤਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਲਾਈਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਮਿਲਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਭੁੰਨੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੰਚੀ ਪਰਾਠੇ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸ਼ਲਗਮ ਦਾ ਭਰਤਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ

ਸ਼ਲਗਮ ਭਰਤਾ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, 5-6 ਟਰਨਿਪਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਹੁਣ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲ ਲਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ਲਗਮ ਪਾਓ। 3-4 ਸੀਟੀਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਦਬਾਅ ਛੱਡਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਸ਼ਲਗਮ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ।

ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੇਲ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। ਹੁਣ ਮਸਾਲਾ ਵਿਚ ਮੈਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਸ਼ਲਗਮ ਅਤੇ ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਤੁਹਾਡਾ ਭਰਤਾ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਸ਼ਲਗਮ ਦੇ ਲਾਭ

• ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ਲਗਮ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ।
• ਇਹ ਟਰਨਿਪਸ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਸ਼ਮਗਮ ਵਿੱਚ ਲੂਟੀਨ ਨਾਮਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਸ਼ਲਗਮ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਕੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਂਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।