Raw Milk : ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਪੀਂਦੇ ਹੋ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ? ਹੋ ਜਾਓ ਸਾਵਧਾਨ, ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਵੱਡੇ ਨੁਕਸਾਨ

Harmful Effects Of Drinking Raw Milk : ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪਿੰਡਾਂ ਦੇ ਘਰਾਂ 'ਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ 'ਚ ਹੋਈ ਇੱਕ ਖੋਜ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦਾਅਵੇ ਨੂੰ ਖਾਰਜ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ 'ਚ ਬਹੁਤ ਕੀਟਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ 'ਚ ਬੀਮਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕੀ-ਕੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ?

ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ?

ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਜੋ ਕਿ ਮੱਝਾਂ, ਗਾਵਾਂ ਤੇ ਬੱਕਰੀਆਂ ਵਰਗੇ ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਬਾਰੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਦਾਅਵਿਆਂ 'ਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੋਜ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ 'ਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਮਿੱਥ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕੀ-ਕੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?

• ਮਾਹਿਰਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ 'ਚ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਕੀਟਾਣੂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਦੇ ਕੜਵੱਲ, ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਦਸਤ ਦੇ ਕੁਝ ਸੁਮੇਲ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
• ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ 'ਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੀਟਾਣੂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ 'ਚ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ, ਈ. ਕੋਲੀ, ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਕੈਂਪੀਲੋਬੈਕਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
• ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ, ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ, ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ, ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ।
• ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕ, ਕੈਂਸਰ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਜਾਂ HIV/AIDS ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅੰਗ ਟਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਅਮਰੀਕਾ 'ਚ ਰਾਜ ਦੀਆਂ ਸਰਹੱਦਾਂ ਪਾਰ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਵੇਚਣਾ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਹੈ। ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਅਮਰੀਕੀ ਰਾਜਾਂ 'ਚ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਾਜਾਂ ਨੇ ਜਿੱਥੇ ਇਸਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਉੇੱਥੋ ਇਹ ਸਿੱਧਾ ਕਿਸਾਨ ਤੋਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਬਰਡ ਫਲੂ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ 

ਡੇਅਰੀ ਗਾਵਾਂ 'ਚ ਬਰਡ ਫਲੂ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਰਾਜੀ ਪ੍ਰਕੋਪ ਮਾਰਚ 2024 'ਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਗਾਵਾਂ 'ਚ ਬਰਡ ਫਲੂ ਦਾ ਵਾਇਰਸ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਇਸ ਸਮੇਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੀਮਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਵਾਇਰਸ ਸੰਕਰਮਿਤ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਰਾਹੀਂ ਮਨੁੱਖਾਂ 'ਚ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ 'ਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਪੇਪਰ 'ਚ ਸੰਕਰਮਿਤ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ 'ਚ ਵਾਇਰਸ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (ਐਫ.ਡੀ.ਏ.) ਨੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸਾਨ ਬਰਡ ਫਲੂ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਸੰਪਰਕ 'ਚ ਆਈਆਂ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਵਿਕਰੀ ਨਾ ਕਰਨ।

ਪਾਸਚੁਰਾਈਜੇਸ਼ਨ ਕੀ ਹੈ?

ਪਾਸਚੁਰਾਈਜੇਸ਼ਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ 'ਚ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਪਾਸਚੁਰਾਈਜੇਸ਼ਨ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 145 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਲਦੀ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਖੋਜ ਵਿਗਿਆਨੀ ਲੂਈ ਪਾਸਚਰ ਨੇ 1864 'ਚ ਕੀਤੀ ਸੀ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : Meaning of Sorry : ਲੋਕ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ Sorry, ਜਾਣੋ ਕੀ ਹੈ ਇਸਦੀ Full Form