Aloo Recipe : ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਓ ਇਹ 3 ਖਾਸ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ, ਜਾਣੋ ਰੈਸਿਪੀ
ਸ਼ਾਰਦੀਆ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਚੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਕਰੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਕਈ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾ ਕੇ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਆਲੂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ।
Shardiya navratri 2024 : ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਬੜੀ ਸ਼ਰਧਾ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅੱਜ ਸ਼ਾਰਦੀਆ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦਾ ਚੌਥਾ ਦਿਨ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਲੋਕ ਮਾਤਾ ਰਾਣੀ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਰਧਾਲੂਆਂ ਨੇ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਨੌਂ ਦਿਨ ਵਰਤ ਰੱਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਨ੍ਹਾਂ 9 ਦਿਨਾਂ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ਰਧਾਲੂ ਕੇਵਲ ਖਿਚੜੀ, ਫਲ ਅਤੇ ਵਰਤ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸਾਗ, ਬਕਵੀਟ ਆਟੇ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੌਰਾਨ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਮਹੱਤਵ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਲੂ ਪੁਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਮਾਤਾ ਰਾਣੀ ਨੂੰ ਭੇਟ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਨਵਰਾਤਰੀ ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਉਬਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਰਾਕ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਲੂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਪਰ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ 'ਚ ਆਲੂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਕੇ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਆਲੂ ਫਰਾਈ
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਕੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾ ਕੇ ਸੇਵਨ ਕਰੋ।
ਦਹੀਂ ਆਲੂ
ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਉਤਾਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਲੂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿਚ ਜ਼ਰੀ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਆਂਵਲੇ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਗੋਲਡਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਦਹੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਆਲੂ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਵਰਤ ਵਾਲਾ ਆਲੂ ਰਾਈਤਾ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਆਲੂ ਚਾਟ
ਵਰਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਦੀ ਚਾਟ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੁਝ ਪਸੰਦੀਦਾ ਫਲ ਲੈਣੇ ਹੋਣਗੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਹੈ, ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਉਤਾਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਪੀਤਾ, ਖੀਰਾ, ਅੰਗੂਰ, ਸੇਬ ਵਰਗੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਆਲੂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਪਾਓ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : Sultanpur Lodhi Accident : ਮੋਟਰਸਾਈਕਲਾਂ ਦੀ ਆਹਮੋ-ਸਾਹਮਣੀ ਟੱਕਰ, 2 ਦੀ ਮੌਤ; 3 ਗੰਭੀਰ ਜ਼ਖਮੀ